Carniceria dukla

Dirigir una carnicería es un estilo de trabajo que requiere un cuidado especial para almacenar el surtido y, al mismo tiempo, un equipo especial, porque la carne fresca y las salchichas pueden perder rápidamente sus ventajas de sabor y estropearse.

El equipo básico de una carnicería incluye un mostrador refrigerado, una rebanadora, un bloque de carnicero con un cuchillo y un peso efectivo.El mostrador refrigerado proporciona productos con una larga frescura y también muestra los productos para que se vendan correctamente. Debe tener un nivel significativo, de modo que el producto exhibido dé una sensación de poder y elección completa, y también permita una buena identificación de los productos, leyendo sus marcas y precios. Una gran solución también es proporcionar la composición, incluso acortada, de productos individuales. Los embutidos y la carne saludable deben organizarse en diferentes mostradores o claramente separados entre sí por una partición especial. En la perspectiva de las tiendas de carne, los vitrinas refrigeradas también se utilizan para exhibir productos en una perspectiva vertical, por ejemplo, suspender bucles de salchichas. La rebanadora permite a los clientes comprar salchichas que ya han sido cortadas, en el grosor de las rodajas de su elección, que es estándar hoy en día.

Es una gran idea equipar una carnicería con una picadora de carne, que será apreciada por muchos clientes para quienes la composición del cuerpo del suelo no es insignificante. La báscula debe ser cuidadosa y tener una pantalla grande para que el cliente también pueda ver su indicación.

Una excepción clave es también las instalaciones de la tienda para las que se fabrican congeladores y refrigeradores con una cierta temperatura baja, donde se almacenan las existencias. Es malo exhibir todos sus productos al mismo tiempo. Como en cualquier tienda minorista, también es recomendable tener una caja registradora en la dirección de registrar las ventas.El equipo de una carnicería debe recordar una construcción simple y debe estar hecho de agentes de limpieza que no produzcan bacterias y gérmenes, como el acero inoxidable y el vidrio templado. Los bajos costos de servicio y el equipo sin problemas también son importantes: vale la pena invertir en las propiedades sólidas del equipo, porque una falla a largo plazo puede exponer al propietario de la tienda a grandes pérdidas.