Picadora de carne dekra

En establecimientos de restauración individuales existe la necesidad de moler carne congelada. Esto debería estar equipado con el dispositivo necesario para este proyecto, llamado lobos. Estos lobos son una máquina eléctrica algo grande que tiene una entrada grande para insertar carne en una situación congelada, y detrás tiene un dispositivo para triturarla en cantidades más bajas.

Esto va bien con el buen efecto sobre la carne congelada. Como sabemos, los efectos congelados son duros, pero no requieren cortar con un cuchillo afilado como tal: se desintegran en pedazos cortos bajo un fuerte impacto o presión. Esto es lo que le sucede al cuerpo en los lobos, que funcionan según el principio correcto de hacer una picadora de carne.

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Los lobos congelados fueron construidos a partir de puntos de alta clase, pesados ​​y confiables, apenas susceptibles a daños mecánicos. Funcionan para moler materia dura, y su estructura debe ser más resistente de lo que cuentan para moler. Los lobos para la gastronomía generalmente están hechos de hierro fundido, cuyo material garantiza la durabilidad del dispositivo. Están alimentados eléctricamente y el costo de un dispositivo de este tipo es de aproximadamente mil 500 PLN en tiendas de equipos de gastronomía profesional. En el caso de las empresas de delicatessen, sin embargo, hay un gasto necesario, porque en tales condiciones, a menudo existe la necesidad de moler la carne previamente congelada, y luego solo dicho tratamiento térmico. Además, en empresas individuales, como prueba del procesamiento de carne, se trituran en pieles congeladas y luego se empaquetan en láminas específicas, porque descongelar la carne para molerla y luego congelarla nuevamente es incompatible con los estándares sanitarios y epidemiológicos. Para cortar carne fresca o descongelada, se usan varias otras máquinas, ahora destinadas a moler carnes blandas, su propuesta y caminar en el club también son diferentes. & Nbsp; Los lobos congelados del cuerpo siguen siendo máquinas de dimensiones suficientemente grandes, y por lo tanto no son aplicables en casa